| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Uygulamalı Mühendislik Deneyimi Eğitimi | GDM 492 | 8 | 5 + 10 | 10 | 18 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler | |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. OMCA DEMİRKOL |
| Dersi Verenler | Dr.Öğr.Üyesi GÜLİZ HASKARACA, Prof.Dr. ZEHRA AYHAN, |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Kategorisi | Diğer |
| Dersin Amacı | ilk 3 sınıfta teorik ve pratiğe yönelik dersler alan Gıda Mühendisi adaylarının 1 dönem 16 hafta boyunca İş Dünyası ve Sanayi deki firmalarda uygulamalı çalışmalar ve projeler üzerinde çalışarak öğrendiklerini uygulayarak mezuniyet öncesinde mühendislik deneyimi kazanmalarını sağlamaktır. |
| Dersin İçeriği | Diğer derslerde öğrenilenlerin sanayi ve iş dünyasında ortaya çıkan karmaşık problemlerin çözümlerini yaşayarak öğrenme hedefine yönelik olarak üretim faaliyetlerinin planlanması, kontrolü, yönetimi üzerinde uygulamalı çalışmalar için gerekli yöntemler.. |
| Kalkınma Amaçları |
|---|
|
| # | Ders Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
|---|---|---|---|
| 1 | Bir işletmenin üretim süreci ve organizasyonel yapı ve ilişkiler hakkında bilgilenir | Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, | |
| 2 | Bir işletmenin kalite yönetim sistemlerini ve çalışmasını öğrenir | Rol Oynama, Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, | |
| 3 | Bir işletmenin yerleşim planı hakkında bilgilenir ve deneyim kazanır. | Rol Oynama, Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, Gözlem, | |
| 4 | Bir işletmenin planlama ve kontrol faaliyetleri konusunda uygulama tecrübesi kazanır. | Rol Oynama, Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, Gözlem, | |
| 5 | Bir işletmenin tedarik ve satın alma süreçlerini işletme içinde inceleme imkanı bulur. | Rol Oynama, Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, | |
| 6 | Bir işletmenin stok ve depo yönetimi sistemlerinin çalışmasını öğrenir | Rol Oynama, Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, | |
| 7 | Bir işletmenin mamul satış ve dağıtım süreçlerini işletme içinde inceleme imkanı bulur. | Rol Oynama, Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, | |
| 8 | Bir işletmenin atık giderme sistemlerini inceleme imkanı bulur | Rol Oynama, Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, | |
| 9 | Bir işletmenin laboratuvar sistemlerini, analiz yöntem ve prensiplerini inceleme imkanı bulur. | Rol Oynama, Eğitsel Oyun, Deney ve Laboratuvar, Gezi / Gözlem, |
| Hafta | Ders Konuları | Ön Hazırlık |
|---|
| Kaynaklar | |
|---|---|
| Ders Notu | Gıda Mühendisliği ile ilgili tüm uygulamalı kitaplar. |
| Ders Kaynakları | Gıda Mühendisliği ile ilgili tüm uygulamalı kitaplar. |
| Sıra | Program Çıktıları | Katkı Düzeyi | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Matematik, fen bilimleri ve ilgili mühendislik disiplinine özgü konularda yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi. | ||||||
| 2 | Karmaşık mühendislik problemlerini, tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. | ||||||
| 3 | Karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi. | ||||||
| 4 | Mühendislik uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları, seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi. | ||||||
| 5 | Karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. | ||||||
| 6 | Disiplin içi ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi; bireysel çalışma becerisi. | ||||||
| 7 | Sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi; en az bir yabancı dil bilgisi; etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi. | ||||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği konusunda farkındalık; bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi. | ||||||
| 9 | Etik ilkelerine uygun davranma, mesleki ve etik sorumluluk ve mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi. | ||||||
| 10 | Proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi. | ||||||
| 11 | Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın mühendislik alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi; mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. | ||||||
| # | Ders Öğrenme Çıktılarının Program Çıktılarına Katkısı | PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Bir işletmenin üretim süreci ve organizasyonel yapı ve ilişkiler hakkında bilgilenir | |||||||||||
| 2 | Bir işletmenin kalite yönetim sistemlerini ve çalışmasını öğrenir | |||||||||||
| 3 | Bir işletmenin yerleşim planı hakkında bilgilenir ve deneyim kazanır. | |||||||||||
| 4 | Bir işletmenin planlama ve kontrol faaliyetleri konusunda uygulama tecrübesi kazanır. | |||||||||||
| 5 | Bir işletmenin tedarik ve satın alma süreçlerini işletme içinde inceleme imkanı bulur. | |||||||||||
| 6 | Bir işletmenin stok ve depo yönetimi sistemlerinin çalışmasını öğrenir | |||||||||||
| 7 | Bir işletmenin mamul satış ve dağıtım süreçlerini işletme içinde inceleme imkanı bulur. | |||||||||||
| 8 | Bir işletmenin atık giderme sistemlerini inceleme imkanı bulur | |||||||||||
| 9 | Bir işletmenin laboratuvar sistemlerini, analiz yöntem ve prensiplerini inceleme imkanı bulur. |
| Değerlendirme Sistemi | |
|---|---|
| Yarıyıl Çalışmaları | Katkı Oranı |
| 1. Performans Görevi (Uygulama) | 20 |
| 2. Performans Görevi (Uygulama) | 20 |
| 3. Performans Görevi (Uygulama) | 30 |
| 4. Performans Görevi (Uygulama) | 30 |
| Toplam | 100 |
| 1. Yıl İçinin Başarıya | 60 |
| 1. Final | 40 |
| Toplam | 100 |
| AKTS - İş Yükü Etkinlik | Sayı | Süre (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) | 14 | 20 | 280 |
| Performans Görevi (Uygulama) | 4 | 5 | 20 |
| Toplam İş Yükü | 300 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (Saat) | 12 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 18 | ||