| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Biyolojik Materyallerin Fiziksel Özellikleri | IMM 610 | 0 | 3 + 0 | 3 | 6 |
| Ön Koşul Dersleri | |
| Önerilen Seçmeli Dersler | |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. ŞADUMAN ŞEN |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Kategorisi | Diğer |
| Dersin Amacı | Gıda işleme makinaları, tarım makinaları, gıda işleme fabrikalarında kullanılan bazı sistem ve donanımlar ile soğuk hava depolarını tasarımında ve çalıştırılmasında ilgili biyolojik materyallerin mekanik ve reolojik özelliklerinin bilinmesi ve gerektiğinde belirtilen özelliklerin ölçülmesi gerekir. Dersin amacı , bu alanda çalışacak makine, imalat ve gıda mühendisliği öğrencilerine gerekli bilgilerin aktarılmasıdır. |
| Dersin İçeriği | Materyallerin genel biyolojik yapılar, fiziksel özellikler , reolojik özellikler, gerilme, deformasyon ve materyal davranışı, akış ve viskozite, esneklik modülü ve sertlik, mekanik hasar, sürtünme ve taneli akış, aerodinamik özellikler, ısıl özellikler, elektromanyetik özellikler |
| # | Ders Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
|---|---|---|---|
| 1 | Materyallerin biyolojik, fiziksel ve reolojik özelliklerini açıklar | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, | Sınav , Ödev, |
| 2 | Materyallerin değişik özelliklerini belirleme yöntemlerini bilir | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, | Sınav , Ödev, |
| 3 | Materyallerin değişik özelliklerini uygun yöntemlerle belirler | Soru-Cevap, Tartışma, Deney / Laboratuvar, | Sınav , Ödev, Performans Görevi, |
| Hafta | Ders Konuları | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Giriş | |
| 2 | Materyallerin genel biyolojik yapıları | |
| 3 | Fiziksel özellikler | |
| 4 | Reolojik özellikler | |
| 5 | Gerilme, deformasyon ve materyal davranışı | |
| 6 | Akış ve viskozite, viskozite ölçümü | |
| 7 | Esneklik modülü ve sertlik ölçme yöntemleri | |
| 8 | Mekanik hasar ve belirlenmesi | |
| 9 | Sürtünme | |
| 10 | Ara sınav | |
| 11 | Taneli akış ve debi ölçümü | |
| 12 | Aerodinamik özellikler ve belirlenmei | |
| 13 | Isıl özellikler | |
| 14 | Elektromanyetik özellikler, ölçme elemanları ve yöntemleri |
| Kaynaklar | |
|---|---|
| Ders Notu | 1. ÖZSERT, İ., 1997. Ürün İşleme İlkeleri ve Makinaları (Ders notu). Ata.Ü.Z.F., Erzurum. 2. KARA, M.,2012. Biyolojik Ürünlerin Fiziksel Özellikleri.Ata. Ü.Z.F. Yayın No:242, Erzurum |
| Ders Kaynakları | |
| # | Ders Öğrenme Çıktılarının Program Çıktılarına Katkısı |
|---|---|
| 1 | Materyallerin biyolojik, fiziksel ve reolojik özelliklerini açıklar |
| 2 | Materyallerin değişik özelliklerini belirleme yöntemlerini bilir |
| 3 | Materyallerin değişik özelliklerini uygun yöntemlerle belirler |
| Değerlendirme Sistemi | |
|---|---|
| Yarıyıl Çalışmaları | Katkı Oranı |
| 1. Ara Sınav | 50 |
| 1. Ödev | 10 |
| 2. Ödev | 10 |
| 1. Performans Görevi (Laboratuvar) | 15 |
| 2. Performans Görevi (Laboratuvar) | 15 |
| Toplam | 100 |
| 1. Yıl İçinin Başarıya | 50 |
| 1. Final | 50 |
| Toplam | 100 |
| AKTS - İş Yükü Etkinlik | Sayı | Süre (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Ödev | 2 | 15 | 30 |
| Performans Görevi (Laboratuvar) | 2 | 3 | 6 |
| Final | 1 | 15 | 15 |
| Toplam İş Yükü | 141 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (Saat) | 5,64 | ||
| dersAKTSKredisi | 6 | ||