| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Tanin Kimyası ve Teknolojisi | FZK 665 | 0 | 3 + 0 | 3 | 6 |
| Ön Koşul Dersleri | - |
| Önerilen Seçmeli Dersler | |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Doktora |
| Dersin Türü | Seçmeli |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. MAHMUT ÖZACAR |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | - |
| Dersin Kategorisi | Diğer |
| Dersin Amacı | Taninlerin yapılarını, özelliklerini, oluşumlarını, elde edilme yöntemlerini, reaksiyonlarını ve kullanım alanlarını öğretmek. |
| Dersin İçeriği | Taninler, sınıflandırılması ve yapıları; Taninlerin bitki dokularında bulunuşu ve biyosentezi; Ekstraksiyon ve analiz yöntemleri; Hidrolize taninler ve reaksiyonları; Kondanse taninlerin A ve B-halkası reaksiyonları; Taninlerin karbonhidratlar, proteinler ve biyopolimerlerle etkileşimleri; Taninlerin deri sanayindeki kullanımları; Taninlerin odun yapıştırıcılarında kullanımı; Taninler ve reçine üretimi; Taninlerin metallerle reaksiyonları ve korozyon inhibitörü uygulamaları; Taninlerin polielektrolit ve adsorban olarak kullanılması; Taninlerin diğer kullanım alanları. |
| # | Ders Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
|---|---|---|---|
| 1 | Taninlerin yapıları, özellikleri ve oluşumları ile ilgili temel kavramları tanımlar | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Bireysel Çalışma, Problem Çözme, Proje Temelli Öğrenme , | Sınav, Ödev, |
| 2 | Taninlerin elde edilme yöntemlerini değerlendirir | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Bireysel Çalışma, Problem Çözme, Proje Temelli Öğrenme , | Sınav, Ödev, |
| 3 | Taninlerin analiz yöntemlerini karşılaştırır | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Bireysel Çalışma, Problem Çözme, Proje Temelli Öğrenme , | Sınav, Ödev, Proje / Tasarım, Performans Görevi, |
| 4 | Hidrolize taninlerin reaksiyonlarını değerlendirir | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Bireysel Çalışma, Problem Çözme, Proje Temelli Öğrenme , | Sınav, Ödev, Proje / Tasarım, Performans Görevi, |
| 5 | Kondanse taninlerin A- ve B-halkası reaksiyonlarını karşılaştırır | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Bireysel Çalışma, Problem Çözme, Proje Temelli Öğrenme , | Sınav, Ödev, Proje / Tasarım, Performans Görevi, |
| 6 | Taninlerin kullanım alanlarını değerlendirir ve başkalarına aktarır | Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Bireysel Çalışma, Problem Çözme, Proje Temelli Öğrenme , | Sınav, Ödev, Proje / Tasarım, Performans Görevi, |
| Hafta | Ders Konuları | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Taninler, sınıflandırılması ve yapıları | [1] Sayfa 1-10 |
| 2 | Taninlerin Bitki Dokularında bulunuşu ve biyosentezi | [1] Sayfa 11-20 |
| 3 | Ekstraksiyon ve analiz yöntemleri | [1] Sayfa 21-36 |
| 4 | Hidrolize taninler ve reaksiyonları | [1] Sayfa 37-45 |
| 5 | Kondanse taninler ve A-halkası reaksiyonları | [1] Sayfa 46-53 |
| 6 | Kondanse taninler ve B-halkası reaksiyonları | [1] Sayfa 54-60 |
| 7 | Taninlerin karbonhidratlar, proteinler ve biyopolimerlerle etkileşimleri | [1] Sayfa 61-78 |
| 8 | Taninlerin deri sanayindeki kullanımları | [1] Sayfa 79-98 |
| 9 | ARASINAV | |
| 10 | Taninlerin odun yapıştırıcılarında kullanımı | [1] Sayfa 99-106 |
| 11 | Taninler ve reçine üretimi | [1] Sayfa 107-115 |
| 12 | Taninlerin metallerle reaksiyonları ve korozyon inhibitörü uygulamaları | [1] Sayfa 116-125 |
| 13 | Taninlerin polielektrolit ve adsorban olarak kullanılması | [1] Sayfa 126-140 |
| 14 | Taninlerin diğer kullanım alanları | [1] Sayfa 141-150 |
| Kaynaklar | |
|---|---|
| Ders Notu | [1]. ÖZACAR, M., Tanin Kimyası ve Teknolojisi Ders Notları, Sakarya, 2008. |
| Ders Kaynakları | [1]. HASLAM, E., Chemistry of Vegetable Tannins, Academic Press, London, 1966. [2]. HASLAM, E., Plant Polyphenols, Cambridge University Press, Cambridge, 1989. [3]. HEMINGWAY, R.W., KARCHESY, J.J. (Eds.), Chemistry and Significance of Condensed Tannins, Plenum Press, New York, 1989. [4]. HAGERMAN, A.E., Tannin Chemistry, Miami University Oxford, OH, 2002. [5]. RAPPOPORT, Z. (Ed.), The Chemistry of Phenols, John Wiley & Sons, Ltd., England, 2003. |
| Değerlendirme Sistemi | |
|---|---|
| Yarıyıl Çalışmaları | Katkı Oranı |
| 1. Ara Sınav | 50 |
| 1. Ödev | 30 |
| 1. Performans Görevi (Seminer) | 20 |
| Toplam | 100 |
| 1. Yıl İçinin Başarıya | 50 |
| 1. Final | 50 |
| Toplam | 100 |
| AKTS - İş Yükü Etkinlik | Sayı | Süre (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) | 16 | 3 | 48 |
| Ara Sınav | 1 | 15 | 15 |
| Ödev | 1 | 10 | 10 |
| Performans Görevi (Seminer) | 1 | 10 | 10 |
| Final | 1 | 20 | 20 |
| Toplam İş Yükü | 151 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (Saat) | 6,04 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 6 | ||