| Ders Adı | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| Bitirme Çalışması | GDM 498 | 8 | 0 + 4 | 4 | 10 |
| Ön Koşul Dersleri | Gıda Mühendisliği Tasarımı |
| Önerilen Seçmeli Dersler | |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | Lisans |
| Dersin Türü | Zorunlu |
| Dersin Koordinatörü | Prof.Dr. AYŞE AVCI |
| Dersi Verenler | Prof.Dr. OMCA DEMİRKOL, Prof.Dr. ARZU ÇAĞRI MEHMETOĞLU, Prof.Dr. SERAP COŞANSU AKDEMİR, Prof.Dr. AHMET AYAR, Dr.Öğr.Üyesi GÜLİZ HASKARACA, Doç.Dr. SERPİL ÖZTÜRK MUTİ, Prof.Dr. DİLEK ANGIN YILMAZ, Prof.Dr. SUZAN ÖZTÜRK YILMAZ, Prof.Dr. AYŞE AVCI, Doç.Dr. GÖKÇE POLAT YEMİŞ, Prof.Dr. OKTAY YEMİŞ, Dr.Öğr.Üyesi MUSTAFA ÖZTÜRK, Prof.Dr. ZEHRA AYHAN, Dr.Öğr.Üyesi ADEM ZENGİN, |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Kategorisi | Alanına Uygun Temel Öğretim |
| Dersin Amacı | Öğrencilerin gıda ile ilgili konularda farklı branşlarda öğretim üyelerinin yardımıyla yaptığı teorik ve/veya pratik (deneysel) çalışmayı bitirme tezi halinde sunmasıdır. Öğrencilerin gıda ile ilgili konularda projelendirme, deneme kurma ve sonuçları yorumlama becerisi kazanmasıdır. |
| Dersin İçeriği | Her öğrenci Gıda Mühendisliği Tasarımı dersi ile temelini oluşturduğu gıda mühendisliğine ait spesifik konularda alan ya da laboratuvar çalışmaları yapar, elde ettiği sonuçları değerlendirir. Sonuçları yazılı ve sözlü olarak düzenler ve jüriye sunar. |
| # | Ders Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
|---|---|---|---|
| 1 | Öğrencilere düşünme ve yorumlama becerisinin kazandırılması | Anlatım, Grup Çalışması, Deney / Laboratuvar, Proje Temelli Öğrenme , | Sözlü Sınav, Proje / Tasarım, |
| 2 | Projelendirme ve planlamayı öğrenmesi | Anlatım, Grup Çalışması, Deney / Laboratuvar, Proje Temelli Öğrenme , | Sözlü Sınav, Proje / Tasarım, |
| 3 | Problem çözme becerisinin kazandırılması | Anlatım, Grup Çalışması, Deney / Laboratuvar, Proje Temelli Öğrenme , | Sözlü Sınav, Proje / Tasarım, |
| 4 | Planladıklarını uygulamayı öğrenmesi | Anlatım, Grup Çalışması, Deney / Laboratuvar, Proje Temelli Öğrenme , | Sözlü Sınav, Proje / Tasarım, |
| 5 | Tasarlama ve analiz kabiliyetini geliştirmesi | Anlatım, Grup Çalışması, Deney / Laboratuvar, Proje Temelli Öğrenme , | Sözlü Sınav, Proje / Tasarım, |
| 6 | Değerlendirme ve yorum yapması | Anlatım, Grup Çalışması, Deney / Laboratuvar, Proje Temelli Öğrenme , | Sözlü Sınav, Proje / Tasarım, |
| Hafta | Ders Konuları | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Literatür ve piyasa araştırması | |
| 2 | Genel çalışma konusunun belirlenmesi | |
| 3 | Spesifik konu tespiti çalışması | |
| 4 | Kaynak araştırması | |
| 5 | Kaynak araştırması | |
| 6 | Konu ile ilgili yapılmış çalışmaların düzenlenmesi | |
| 7 | Yapılacak çalışmanın deneme planının oluşturulması | |
| 8 | Ürün üretimi veya analizleri yapma | |
| 9 | Gerekli üretim veya analizleri yapma | |
| 10 | Analiz sonuçlarının düzenlenmesi | |
| 11 | Sonuçların değerlendirilmesi ve yorumlanması | |
| 12 | Tez yazımı | |
| 13 | Tez yazımı | |
| 14 | Poster sunumu ve tezin teslim edilmesi |
| Kaynaklar | |
|---|---|
| Ders Notu | |
| Ders Kaynakları | |
| Sıra | Program Çıktıları | Katkı Düzeyi | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| 1 | Matematik, fen bilimleri ve ilgili mühendislik disiplinine özgü konularda yeterli bilgi birikimi; bu alanlardaki kuramsal ve uygulamalı bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinde kullanabilme becerisi. | ||||||
| 2 | Karmaşık mühendislik problemlerini saptama, tanımlama, formüle etme ve çözme becerisi; bu amaçla uygun analiz ve modelleme yöntemlerini seçme ve uygulama becerisi. | ||||||
| 3 | Karmaşık bir sistemi, süreci, cihazı veya ürünü gerçekçi kısıtlar ve koşullar altında, belirli gereksinimleri karşılayacak şekilde tasarlama becerisi; bu amaçla modern tasarım yöntemlerini uygulama becerisi. | ||||||
| 4 | Mühendislik uygulamalarında karşılaşılan karmaşık problemlerin analizi ve çözümü için gerekli olan modern teknik ve araçları geliştirme, seçme ve kullanma becerisi; bilişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanma becerisi. | X | |||||
| 5 | Karmaşık mühendislik problemlerinin veya disipline özgü araştırma konularının incelenmesi için deney tasarlama, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi. | X | |||||
| 6 | Disiplin içi ve çok disiplinli takımlarda etkin biçimde çalışabilme becerisi; bireysel çalışma becerisi. | X | |||||
| 7 | Türkçe sözlü ve yazılı etkin iletişim kurma becerisi; en az bir yabancı dil bilgisi; etkin rapor yazma ve yazılı raporları anlama, tasarım ve üretim raporları hazırlayabilme, etkin sunum yapabilme, açık ve anlaşılır talimat verme ve alma becerisi. | ||||||
| 8 | Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilinci; bilgiye erişebilme, bilim ve teknolojideki gelişmeleri izleme ve kendini sürekli yenileme becerisi. | X | |||||
| 9 | Etik ilkelerine uygun davranma, mesleki ve etik sorumluluk bilinci; mühendislik uygulamalarında kullanılan standartlar hakkında bilgi. | X | |||||
| 10 | Proje yönetimi, risk yönetimi ve değişiklik yönetimi gibi, iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi; girişimcilik, yenilikçilik hakkında farkındalık; sürdürülebilir kalkınma hakkında bilgi. | ||||||
| 11 | Mühendislik uygulamalarının evrensel ve toplumsal boyutlarda sağlık, çevre ve güvenlik üzerindeki etkileri ve çağın mühendislik alanına yansıyan sorunları hakkında bilgi; mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık. | ||||||
| Değerlendirme Sistemi | |
|---|---|
| Yarıyıl Çalışmaları | Katkı Oranı |
| 1. Ödev | 100 |
| Toplam | 100 |
| 1. Yıl İçinin Başarıya | 50 |
| 1. Final | 50 |
| Toplam | 100 |
| AKTS - İş Yükü Etkinlik | Sayı | Süre (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav haftası dahildir: 16x toplam ders saati) | 16 | 4 | 64 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi(Ön çalışma, pekiştirme) | 16 | 4 | 64 |
| Ödev | 1 | 40 | 40 |
| Performans Görevi (Uygulama) | 1 | 30 | 30 |
| Performans Görevi (Laboratuvar) | 1 | 30 | 30 |
| Performans Görevi (Seminer) | 1 | 10 | 10 |
| Final | 1 | 1 | 1 |
| Toplam İş Yükü | 239 | ||
| Toplam İş Yükü / 25 (Saat) | 9,56 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 10 | ||