Ders Bilgileri
Yazdır
Ders Tanımı
| Ders | Kodu | Yarıyıl | T+U Saat | Kredi | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 |
| Ön Koşul Dersleri | |
|---|---|
| Önerilen Seçmeli Dersler |
| Dersin Dili | Türkçe |
| Dersin Seviyesi | |
| Dersin Türü | BOS |
| Dersin Koordinatörü |
Prof.Dr. ARİF BİLGİN |
| Dersi Verenler | |
| Dersin Yardımcıları | |
| Dersin Kategorisi | |
| Dersin Amacı |
Handling the development of Turkish culinary from the early nomadic Central Asian Turkish communities to nowadays in the context of continuity and change.
|
| Dersin İçeriği |
Continuity and changes seen in the Turkish culinary culture from the nomadic Central Asian Turkish communities to nowadays will be handled in the context of organization, foodstuff and cooking techniques.
|
| Dersin Öğrenme Çıktıları | Öğretim Yöntemleri | Ölçme Yöntemleri |
| 1 - Apprehends the relationship of Turkish culinary culture with the geography and life style. | 1 - 2 - 3 - |
| Öğretim Yöntemleri: | 1: 2: 3: |
| Ölçme Yöntemleri: |
Ders Akışı
| Hafta | Konular | ÖnHazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Introduction: About the world cuisine culture and researching the history of Turkish cuisine | |
| 2 | Nomadic Turkish cuisine in the Central Asia | |
| 3 | Transition to residential life, Islamization and Change | |
| 4 | Immigrations and interaction with the Persian-Arabic cultural areas | |
| 5 | Nourishment habits in the Seljukids | |
| 6 | Nourishment habits in the Mamluks | |
| 7 | Nourishment culture in the Anatolian Seljukids and 14th century Anatolia | |
| 8 | 15th century Ottoman cuisine | |
| 9 | MIDTERM EXAMINATION | |
| 10 | Zenith of the Ottoman Cuisine: 16th Century I | |
| 11 | Zenith of the Ottoman Cuisine: 16th Century II | |
| 12 | Turkish cuisine that changed tiwh geographic discoveries | |
| 13 | Change in the Ottoman Cuisine: 19th Century I | |
| 14 | Change in the Ottoman Cuisine: 19th Century II |
Kaynaklar |
||
|---|---|---|
| Ders Notu | ||
| Ders Kaynakları | ||
Döküman Paylaşımı |
|---|
Dersin Program Çıktılarına Katkısı
| No | Program Öğrenme Çıktıları | KatkıDüzeyi | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
Değerlendirme Sistemi
| YARIYIL İÇİ ÇALIŞMALARI | SIRA | KATKI YÜZDESİ |
|---|---|---|
| AraSinav | 1 | 60 |
| KisaSinav | 1 | 10 |
| Odev | 1 | 20 |
| KisaSinav | 2 | 10 |
| Toplam | 100 | |
| Yıliçinin Başarıya Oranı | 60 | |
| Finalin Başarıya Oranı | 40 | |
| Toplam | 100 |
AKTS - İş Yükü
| Etkinlik | Sayısı | Süresi(Saat) | Toplam İş yükü(Saat) |
|---|---|---|---|
| Course Duration (Including the exam week: 16x Total course hours) | 16 | 2 | 32 |
| Hours for off-the-classroom study (Pre-study, practice) | 16 | 1 | 16 |
| Toplam İş Yükü | 48 | ||
| Toplam İş Yükü /25(s) | 1.92 | ||
| Dersin AKTS Kredisi | 1.92 |